Resept təfərrüatı

Desertlər Qəhvə krem bruli

5. 2. 2024

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: Fransız dili

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 125 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
50 %
time icon Vaxt
time icon 00:45 hs:dd
probe icon 110 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 20

ad Dəyər Vahid
krem 33% 2 l
süd 3,5% 600 ml
vanil paxlası 4 əd
irmik şəkəri 350 g
yumurta sarısı 20 əd
espresso 4 əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 71,1 kJ
Karbohidrat 17,5 g
Yağ 0 g
Zülal 0 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Krem və südü bir qazanda qarışdırın. Vanil qabığını uzunlamasına kəsin və toxumları çıxarın, qaba ilə birlikdə qazana əlavə edirik. Podlarımız yoxdursa, onları vanil pastası və ya mahiyyəti ilə əvəz edə bilərik. Yavaş-yavaş bir qaynadək gətirin. Bu vaxt bir qabda yumurta sarısını şəkərlə qarışdırın.
Çırpıcı istifadə etsək, sarılarda çox hava olmasın deyə azca qarışdırırıq. Kremdən boş qabıqları çıxarın və yavaş-yavaş qabın kənarına, daim qarışdıraraq, yumurta sarısı və şəkərin içinə tökün. Sarısı bişirilməməlidir, ona görə də yavaş-yavaş tökmək lazımdır.
Qarışdırdıqdan sonra qəhvə dadını əldə etmək üçün 4 espressonu əlavə edirik. Qəhvə likörünü də istifadə edə bilərik.
Bütün qarışığı bir ələkdən süzün. Kassalara və ya qəhvə fincanlarına tökün və bir çörək qabına qoyun.
Kasa və ya stəkanların su banyosunda oturması üçün qabın üzərinə təxminən 1-2 sm su tökün. Hazırlanmış proqrama uyğun bişiririk. Hazırlanma vaxtı porsiya ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Emayeli qablar

Emayeli qablar