Resept təfərrüatı

Balıq Kərə yağında bişmiş pike

4. 12. 2023

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Balıq

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
235 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:07 hs:dd

220 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
pike filesi	1500	g
duz	25	g
rəngli bibər	2	g
zeytun yağı	100	ml
çörək qırıntıları	75	g
Limonlar	100	g
Cəfəri	10	g
kərə yağı	100	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 4
Minerallar: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	476,9 kJ
Karbohidrat	6,8 g
Yağ	9,2 g
Zülal	29,5 g
Su	9,5 g

İstiqamətlər

Kombi sobanı əvvəlcədən təyin olunmuş proqrama qədər qızdırırıq. Pike filetosundan 150 qr. Filetoları duz, istiot və zeytun yağı, doğranmış cəfəri, limon suyu və qabığı ilə bir qabda qarışdırın. Dəri tərəfini çörək qabına qoyun, çörək qırıntıları ilə səpin.
Əvvəlcədən qızdırıldıqdan sonra konveksiya sobasına qoyun və qızılı rəngə qədər bişirin.
Bişdikdən sonra ərinmiş kərə yağı ilə örtün.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Bake