Resept təfərrüatı

Donuz qarğıyını çox iti bıçaqla xətləyin.
Donuzu, dərisi yuxarıya baxaraq, metal raf / soba tepsisi üzərindəki qızartma qabına qoyun. Üzərinə yağ çəkib, duz və istiotla ədviyyat edin. Bu proses yağın çıxmasına və dərinin xırtıldamasına kömək edir.
Soba əvvəlcədən isindikdən sonra, sobaya qoyun. Donuz qarğıyı ətinin yumşalması üçün yavaş, nazik istiliklə, dərisinin xırtıldaması üçün isə qısa müddət daha yüksək istilik tələb edir.
160C-də 3 saat bişirin, proqram addımlarına əməl edin. 3 saatdan sonra, soba avtomatik olaraq “Qızıl Təmas” rejiminə keçirərək xırtıldamanı təmin edəcək.
Hazır olduqda (donuz yumşaq olmalıdır; bu, əti bir bıçaqla deşməklə asanlıqla yoxlanıla bilər), donuzu sobadan çıxarın, sonra doğramadan əvvəl 10-15 dəqiqə dincəlsin.

Sizin dəniz göyərtəsindəki yağ və şirələrdən sousunuz üçün istifadə edə bilərsiniz.