Resept təfərrüatı

1. Xəmiri un ilə şəkəri və quru maya ilə qarışdırırıq. Su, duz və yumşaq kərə yağı əlavə edirik. Hamuru hamar və çevik bir xəmir yaranana qədər yoğururuq. Su əlavə edərkən tədricən əlavə edirik ki, xəmir çox qatıq olmasın.

2. Üzünü örtüb qaldırmağa buraxırıq. Sonra xəmiri işləmə masasına töküb yüngülcə yoğururuq və iki hissəyə bölürük.

3. Xəmiri təxminən 1 sm qalınlığında dairəvi formada yayırıq və pizzaya bənzər şəkildə 8 üçbucaqa kəsirik. Bu üçbucaqları tədricən bir-birinin üzərinə geniş tərəfdən içəriyə doğru bükürük.
Toplam 16 çörək olmalıdır, onları çörək bişirmə kağızı olan tepsilərə köçürürük. Çörəklər arasında qalxmaları üçün kifayət qədər yer buraxırıq.

4. Qalxdıqdan sonra, döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayırıq və istəyə görə iri duz və ya mak ilə ya da digər ədviyyatlarla səpirik. Konvektomata qoyub göstərilən proqramda qızılı rəng alana qədər bişiririk.