Resept təfərrüatı

Name: Qonşqalar ilə bişirilmiş donuz ətindən hazırlanmış nəfis yemək
Yield: 10
Cuisine: çinli
Ingredients: 3,0000 kg; 10,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 ml

donuz əti Qonşqalar ilə bişirilmiş donuz ətindən hazırlanmış nəfis yemək

10. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Qida kateqoriyası: donuz əti

Mətbəx: çinli

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
160 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

40 °C

140 °C

100 %

İsti hava rejimi

100 %

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

60 °C

170 °C

100 %

İsti hava rejimi

40 %

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

75 °C

240 °C

100 %

İsti hava rejimi

20 %

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

90 °C

270 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
donuz əti	3	kg
duz	10	g
ətirli bibər	10	g
irmik şəkəri	5	g
ağ şərab sirkəsi	10	ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar:
Vitaminlər:

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	1055,9 kJ
Karbohidrat	1,6 g
Yağ	99,1 g
Zülal	39,1 g
Su	0 g

İstiqamətlər

√ Birinci mərhələ
◆ Ön mərhələdə havalandırma, qızartma üçün hazırlanmış imbik üsulundan istifadə edilir
◆ Bu mərhələdə donuz beş çiçəklə suyu qaynadır

√ İkinci mərhələ
◆ Bu mərhələ üçün partlayıcı donuz əti, suyu qovurma ilə daha sıx olur
◆ İstifadə üçün şiş və ya ələ doğru daşın, bərabər şəkildə ət üstündən ətirli olun
◆ Yüksək temperaturda yalnız ətin yağını çıxara bilərsiniz, istilik dərəcəsi 30°C

√ Üçüncü mərhələ
◆ Bu mərhələdə yüksək temperaturda qızardılır, partlayıcı donuz əti ilə başlayır
◆ Donuz ətinin partlayıcı olması bərabər deyil, aşağı mərhələdə yığılır

√ Dördüncü mərhələ
◆ Sonuncu donuz əti mərhələsi, ardıcıl 2 dəfə açıq çeşid hazırlanmış donuz əti, düz bərabərdir

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_telli_rəflər