Resept təfərrüatı

Meyvələri sulu, lazım gələrsə, dördə bölüb su və limon suyu ilə dərindən örtülmüş GN qabına əlavə edin.

Meyvələri bişirin ki, maye azalın (ocaqda və ya kombidampçıda əvvəlcə 160 °C, 100% rütubət 10 dəqiqə, sonra 50% qalan rütubət, 150 °C 1-2 saat isti hava rejimində).

Maye demək olar ki, tamamilə qovrulmalıdır.

Hələ isti qarışığı purizatorla incə puriləşdirin və hələ isti şəkildə çörək kağızına yayın və bunu deşikli çörək təbəqəsinə qoyun.

Toxuma prosesi təxminən 4 saat 35-50 °C, azaldılmış ventilyator və 0% qalan rütubət ilə həyata keçirilir. Meyvə dərisi hazır olduqda artıq yapışmamalıdır.

Meyvə dərisini dilimlərə kəsib bükmək mümkündür, çörək kağızını da bükmək olar. Alma, nar, armud və s. kimi digər meyvələr də istifadə oluna bilər. Meyvə püresi istədiyiniz kimi zənginləşdirilə bilər, məsələn, vanil şəkəri, darçın, bal və ya digər ədviyyatlarla. Burada yaradıcılıq üçün heç bir sərhəd yoxdur. Zəhmət olmasa, qurutma vaxtının yayılmış əksik olan kütlənin qalınlığına və ya su tərkibinə görə dəyişdiyini unutmayın.