Resept təfərrüatı

Vegetarian yeməkləri Dərdin köftələrini qril tərəvəzləri ilə

10. 2. 2022

Müəllif: Jan Malachovský

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Vegetarian yeməkləri

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:20 hs:dd

99 °C

50 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 4

ad	Dəyər	Vahid
qırmızı linzalar	500	g
soğan	100	g
kök	100	g
çörək qırıntıları	100	g
toyuq yumurtası	1	əd
badam	70	g
üyüdülmüş şirin paprika	3	g
duz	3	g
üyüdülmüş qara bibər	1	g
qırmızı bibər	1	əd
sarı bibər	1	əd
balqabaq	1	əd
badımcan	1	əd
qırmızı soğan	1	əd
su	1	l

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 8
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	700,3 kJ
Karbohidrat	109,3 g
Yağ	11,2 g
Zülal	35,6 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Dərdi su içində konvektor sobasında buxar rejimində 99°C-yə qədər bişiririk. Soğanı doğrayırıq, kökü rəndələyirik və süzülmüş dərdi üyüdülmüş badam və digər inqrediyentlərlə birləşdiririk.

Köftələri yoğururuq, sonra azca yağ ilə Retigo konvektor sobasında 180°C-də qızılı rəng alana qədər qızardırıq.

Qril üçün tərəvəzləri kəsirik (8 dilim kabak, 4 dilim badımcan), dəmir qril üzərinə yerləşdiririk və konvektor sobasını 230°C-yə qədər istiləşdirərək 8 dəqiqə qril edirik. Sonra çıxarıb, yağ, limon suyu, duz, istiot və otlar ilə hazırlanan sosun içində qarışdırırıq.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision_Express_Grill

Vision Snack

Möhkəm paslanmayan polad qablar