Resept təfərrüatı

Quş Yerkök-Cashewnut krem supası yerli toyuğun köftesi ilə

6. 1. 2023

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: Cənub-Şərqi Asiya

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 235 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Gemüse und Erdnussöl hinzugeben

1
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark hinzugeben

3
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:01 hs:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Brühe auffüllen und Gewürze hinzugeben

4
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:13 hs:dd
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Fleischbällchen im Frittierkorb hineingeben

5
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:07 hs:dd
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Suppe mit Sahne und Cashewkernbutter auffüllen

6
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 6

ad Dəyər Vahid
qırmızı soğan 150 g
sarımsaq 8 g
kök 400 g
təzə zəncəfil 1 əd
fıstıq yağı 60 ml
duz 12 g
üyüdülmüş ağ bibər 3 g
qəhvəyi şəkər 5 g
pomidor püresi 30 g
krem 12% 165 ml
tərəvəz suyu 1050 ml
anakardiya yağı 50 g

ad Dəyər Vahid
qovrulmuş anakardiya 50 g
kök 300 g
təzə keşniş 6 əd

ad Dəyər Vahid
qırmızı soğan 35 g
cəfəri budağı 8 g
təzə keşniş 2 g
tay reyhan 5 g
xaotian bibəri 1 g
panko çörək qırıntıları 25 g
toyuq əti parçaları 250 g
sarımsaq 2 g
protein 1 əd
duz 4 g
üyüdülmüş ağ bibər 0,5 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 244,5 kJ
Karbohidrat 21,7 g
Yağ 10,8 g
Zülal 14,6 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Kombidämpferi, 225°C-də bir örtüklü GN-də qutu ilə kombidamp modunda 25% rütubət və 70% ventilyator sürəti ilə əvvəlcədən qızdırın. Sonra tərəvəzləri yerfıstığı yağı ilə 3 dəqiqə qovurun, sonra çevrin və daha 3 dəqiqə qovurmağa davam edin. Pomidor pastasını əlavə edin və 1 dəqiqə qovurduqda saxlayın. İstiliyi 135°C-ə endirin və bulyonu əlavə edin, ədviyyatları qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Kremi və kashew pastasını əlavə edin və daha 3 dəqiqə bişirməyə davam edin. Daha sonra kombidämpferdən çıxarın və bir yüksək güclü mikserlə qarışdırın, zəruri olduqda incə süzgəcdən keçirin. Yerli toyuğun köftələri: Ət, otlar və tərəvəzləri ət çəkən maşından keçirin, yumurta ağı və panko ilə yoğurun və ədviyyatları əlavə edin. Sonra, 20 qram civarında kiçik toplar hazırlayın və 135°C, 25% rütubət və 70% ventilyator sürətində əvvəlcədən qızdırılan kombidämpferdə 10 dəqiqə, örtüklü qızartma qutusunda bişirin (bu son 10 dəqiqəni supaya daxil edərək bişirmək olar, yuxarıda təsvir edilən proqramda olduğu kimi).

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar