Resept təfərrüatı

Tərəvəz İtiham qabığı suyu limon kəklikotu və ulduz istiot ilə

10. 12. 2021

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: Tərəvəz

Mətbəx: alman dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 00:45 hs:dd
probe icon 85 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 4

ad Dəyər Vahid
şəkər tozu 3000 g
su 100 ml
dəniz duzu 5 g
üyüdülmüş ağ bibər 2 g
limon kəklikotu 50 g
nanə 5 g
ulduz anis 1 əd
ksantan saqqızı 12 g
əhəng suyu 5 ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar:
Vitaminlər:

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 367,3 kJ
Karbohidrat 53,8 g
Yağ 2,4 g
Zülal 23,7 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Su, istiot, limon kəklikotu, nanə və ulduz istiotunu bir araya gətirib vakuumlayın və sous-vide üsulu ilə 85°C-də, 50% fan sürəti ilə 45 dəqiqə buxar rejimində bişirin, ardınca çox incə bir süzgəcdən və ya parça ilə süzün. Eyni zamanda, noxudları təmizləyin və toxumları növbəti iş üçün kənara qoyun. Qabları yuyun və bir az doğrayın. Sonra ən azı iki dəfə sıxıcıdan keçirin. Suyu yaxşıca toplayın. Parfümlü suyu limon suyu, noxud suyu və ksantan ilə yaxşıca qarışdırın və 10 dəqiqə qidalandırın. Ardınca öz xəyallarınıza uyğun gözəl təqdim edin və xidmət edin.