Resept təfərrüatı

donuz əti Sosislə doldurulmuş kalamar

25. 11. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: donuz əti

Mətbəx: Fransız dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 01:00 hs:dd
probe icon 65 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the sausages and put the calamari in

2
Kombi Rejimi
50 %
time icon Vaxt
time icon 00:12 hs:dd
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 8

ad Dəyər Vahid
tuluza kolbasa dolması 1,5 kg
çörək qırıntıları 150 g
cəfəri budağı 10 g
çili tozu 1 g
kalamar 16 əd
əlavə bakirə zeytun yağı 30 ml
sarımsaq dişi 4 əd
soğan 1 əd
pomidor püresi 1,5 kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 602,6 kJ
Karbohidrat 78,3 g
Yağ 19,9 g
Zülal 24,4 g
Su 0 g

İstiqamətlər

*kalamar, təmizlənmiş, tentaklları çıxarılıb (saxlanılır)
1. Sosis əti, xırda çörək,
qabıqlı bibər və cəfəri qarışdırın
2. Fırını 65°C-də buxar rejiminə qoyun
3. Sosis qarışığını vakuum qabına yığın və
60 dəqiqə bişirin. Soyumaq üçün partlayıcı soyuducuda saxlayın
4. Qarışığı kalamarları doldurmaq üçün istifadə edin. Qalan
doldurmağı saxlayın
5. Soğanı və sarımsağı tavada qızardın. Yumşaldıqdan sonra,
qalan kalamar doldurmasını tentakllarla birlikdə əlavə edin
*sarımsaq dişləri, yarıya bölünmüş, saplağı çıxarılmış və xırdalanmış
6. Püreyi əlavə edin və istiliyi azaldın. 6 dəqiqə ərzində qaynayın
7. Fırını 130°C-də kombi rejiminə qoyun
8. Fırına davamlı qabda, kalamarı püre ilə birləşdirin,
bütün kalamarın örtülməsini təmin edin
9. 12 dəqiqə bişirin
10. Xidmət edin

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Pan

Vision Pan

paslanmayan_telli_rəflər

paslanmayan_telli_rəflər