Resept təfərrüatı

şirniyyat Mələk gözləri - Linzer Kolatschen

23. 11. 2021

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: alman dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 170 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:12 hs:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 4

ad Dəyər Vahid
kərə yağı 550 g
qəhvəyi şəkər 260 g
vanil şəkər 20 g
duz 10 g
yumurta sarısı 12 əd
limon qabığı 25 g
adi buğda unu 700 g
çörək qırıntıları 100 g
toz şəkər 200 g
mürəbbə - zövqə görə müxtəliflik 200 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 2354,9 kJ
Karbohidrat 299,5 g
Yağ 118,1 g
Zülal 23,3 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Təxminən 4 qab üçün resept GN 1/1 hər biri 30 ədəd. 1 porsiya mətndəki 1 qaba GN1/1 uyğun gəlir.

Hazırlanması:
Yumşaq kərə yağı yemək prosessorunda çalın, duz və şəkər əlavə edin və tüklü olana qədər çalın.
Yumurta sarısı və limon qabığını əlavə edib qarışdırmağa davam edin.
Ələnmiş un və çörək qırıntılarını əlavə edib homojen bir xəmir yoğurun. Qısa xəmir xəmirini emal olunana qədər soyuq saxlamaq lazım deyil.

Xəmiri kiçik toplar halına salın və örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Xahiş edirəm çörəkçilik kağızından istifadə etməyin. Çörək qabının/boşqabın perforasiya edilməsinə ehtiyac yoxdur, bu gözəl qızardılmış altlıq təmin edir.
Bir az əyilmiş obyektdən istifadə edərək toplarda bir depressiya edin. Bu, boru torbasına doldurulmuş mürəbbə ilə doldurulur.
Pişirmə üçün sürüşmə taymerini tövsiyə edirik; örtülmüş qızartma səbətləri soyumaq üçün idealdır.
Soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin.
Bişirmək:
170 ° C-yə qədər qızdırın.
İsti hava, 160 °C, 12 dəqiqə, ventilyator 50%, buxar qapağı bağlıdır.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Bake

Vision Bake