20. 9. 2021
Müəllif: Retigo Team Deutschland
Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH
Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.
Sous-vide Garen
Haxen aus dem Neutel entnehmen und Grillen
Allergenlər: 9 Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Quzu baldırlarını duz və istiotla səpin, tərəvəzləri təqribən 1 sm enində doğrayın və sarımsaq dişlərini bıçaqla əzin. Rozmarin və kəklikotu da daxil olmaqla bütün inqrediyentləri vakuum torbasına qoyun (lütfən, böyük ölçü seçin) və vakuumla bağlayın və kombi buxarında aşağıdakı kimi sous-vide bişirin: Kombi buxar rejimi, 50% rütubət, 80°C, 12 -24 saat, 50% fan sürəti. Pişirmə müddəti ən azı 12 saat olmalıdır, optimal nəticələr 24 saatdan sonra əldə edilir. Bişirdikdən sonra torbada qalan təmiz ət şirəsindən (essensiyadan) uyğun sous hazırlaya bilərsiniz (lazım olduqda bir az şirə əlavə edin). Düzgün qovrulmuş ləzzətlərə nail olmaq üçün düyün xidmət etməzdən əvvəl yüksək istilikdə (220 °C) kombi buxarında qızardılır. Bekon lobya və qaynadılmış kartof yan yeməklər kimi yaxşı gedir.
Reseptləri yükləmək üçün cihazı seçin
Some text in the modal.
Bu veb sayt xidmətlər göstərmək və veb sayt trafikini təhlil etmək üçün kukilərdən istifadə edir. Bu vebsaytdan istifadə etməklə siz bununla razılaşırsınız.