Resept təfərrüatı

Mal əti Qovurulmuş mal əti

21. 7. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Mal əti

Mətbəx: İngilis dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 215 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
probe icon Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması
probe icon52 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi

ad Dəyər Vahid
qovrulmuş mal əti 2 kg
əlavə bakirə zeytun yağı 50 ml
duz 8 g
üyüdülmüş qara bibər 3 g
kök 6 əd
mal əti ehtiyatı 500 ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 463,8 kJ
Karbohidrat 0,2 g
Yağ 30 g
Zülal 50 g
Su 0 g

İstiqamətlər

1. Fırını 200°C (ventilyator sürəti 2) quru istilikdə yandırın.
2. İç probe temperaturunu nadir mal əti üçün 52°C, orta üçün 62°C və tam bişmiş üçün 70°C səviyyəsində təyin edin.
3. Mal əti parçasına mağaza ədviyyatı əlavə edin və zeytun yağı ilə sürtün.
4. Otaq temperaturunda qısa müddət istirahət etməyə qoyun.
5. İç probe daxil edin və deşikli qabda, aşağıda damcı plitəsi ilə qoyun.
6. İç probe zəng çalmağı dayanana qədər bişirin.
7. Bu vaxt, doğranmış karamidlərə əncir suyu ilə bişirin və mayeni saxlayın.
8. Aşağı istilikdə azaldın və damcı plitəsindəki maye məzmunu sosunuza əlavə edin.
9. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər azaldın.
10. Xidmət etmədən əvvəl ətə bir müddət istirahət etməyə qoyun.
11. İnce dilimləyin.
12. Ən yaxşı Yorkshire pudingi və sos ilə xidmət edilir.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar

paslanmayan_telli_rəflər

paslanmayan_telli_rəflər