Resept təfərrüatı

Vegetarian yeməkləri Həbəs qarbanatı

21. 7. 2021

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Vegetarian yeməkləri

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

0 %

Vaxt

00:12 hs:dd

190 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
qarabaşaq yarması	1400	g
toyuq yumurtası	4	əd
sarımsaq	0	g
otlar	0	g
duz	1	g
limon qabığı	1	əd
qalın krem 18% yağ	130	g
adi qarabaşaq yarması unu	350	g
çörək qırıntıları	550	g
rama kombi profi	0	g
bitki yağı	0	g
üyüdülmüş qara bibər	1	g
limon şirəsi	1	əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	632,9 kJ
Karbohidrat	105,9 g
Yağ	8,1 g
Zülal	22,2 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Həbəsi gecədən isladıb konvektomatda buxarda (35 dəq, 99°C) bişiririk. Qarışığa əlavə edib yumurta, sarımsaq, təzə doğranmış otlar, duz, limon suyu və istiot əlavə edirik. Xama əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq.

2. Un, keks və bu ət qarışığını diqqətlə qarışdırırıq ki, ayrı-ayrı parçalar bir-birinə yapışmağa başlasın. Qarışığın klassik köftə konsistensiyasına malik olmalıdır.

3. Qarışığı əllə köftələr halına gətirib, keksə bulayırıq və yağlanmış Vision Bake trayə düzürük. Konvektomatda qızartmaq üçün həmçinin yağ və Ramy Combi Profi-nin 1:1 nisbətində qarışdırılmış qatını da həbəs qarbanatlarının üzərinə çekmək vacibdir.

4. Yuxarıdakı proqramı təyin edirik, temperaturun hazırlığı üçün Start düyməsini seçirik və səs siqnalından sonra konvektomatda qızartmağa qoyuruq. Qızardıb qızılı rəng alana qədər bişiririk.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Paylama tapancası yağ üçün Vision Oil Gun

Vision Bake