Resept təfərrüatı

Name: Toyuq və ərıvan taği
Yield: 8
Cuisine: Cənub-Şərqi Asiya
Ingredients: 1,0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2,0000 tPcs red onions, finely chopped; 10,0000 g ground white pepper; 20,0000 g tagine spice; 0,1250 g saffron; 5,0000 g salt; 1,0000 tPcs zest of one lemon; 24,0000 tPcs dried plums; 6,0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20,0000 ml evoo; 100,0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10,0000 g fresh coriander, finely chopped

Quş Toyuq və ərıvan taği

20. 7. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: Cənub-Şərqi Asiya

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
135 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

50 %

Vaxt

03:00 hs:dd

120 °C

80 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
toyuq ayaqları	1	kg
qırmızı soğan	2	əd
üyüdülmüş ağ bibər	10	g
tagin ədviyyatı	20	g
zəfəran, çapıq	0,125	g
duz	5	g
limon qabığı	1	əd
qurudulmuş gavalı	24	əd
sarımsaq dişi	6	əd
əlavə bakirə zeytun yağı	20	ml
badam	100	g
təzə keşniş	10	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 8
Minerallar: Fe, I, K, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	280,8 kJ
Karbohidrat	2,1 g
Yağ	18,1 g
Zülal	26,6 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Fırını 120°C-də kombi rejiminə qoyun.
2. Bütün inqridientləri tağinə qoyun.
3. 3 saat bişirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar