Resept təfərrüatı

Desertlər Şoleh Zard - İran düyü pudingi

4. 5. 2021

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: Orta Şərq

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 130 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 6

ad Dəyər Vahid
basmati düyü 250 g
su 1 l
zəfəran, çapıq 2 g
hil 1 g
qəhvəyi şəkər 150 g
qızılgül suyu 20 ml
badam 30 g
kərə yağı 100 g
darçın 1 g
badam çubuqları 50 g
püstə 50 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7, 8
Minerallar: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 501,5 kJ
Karbohidrat 60,4 g
Yağ 24,4 g
Zülal 8,1 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Basmati düyüsünü yaxşıca yuyun və ən azı 1-2 saat suya isladın.

Düyünü su ilə dərin, örtüklü GN qabında buxar modulunda 130°C və 50% fan sürətində yarım saat islatmaq üçün qoyun.
Şafranı döyün və bir az ilıq suda həll edin.
Şəkər, şafran, kardamon, doğranmış badam, gül suyu və yağı düyə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Daha 200 ml su əlavə edin, tutarlılığa görə və 99°C-də buxar modulunda daha 30 dəqiqə bişirin, tutarlılıq puding kimi olana qədər.

Düyü pudingini stakanda doldurun, bir az soyumağa buraxın və badam, pista və bir az darçın ilə bəzəyin.
Şoleh Zard İran'da çox sevilir və desert olaraq xüsusilə bayramlarda təqdim edilir. Soyudulmuş halda bir neçə gün saxlanılır. Bizim üçün ədviyyatlar və aromalarla qış mövsümünə yaxşı uyğun gəlir.

Kombidəmpferdə hazırlanmağın üstünlüyü südlü düyü və s. ilə oxşardır, davamlı qarışdırmağa ehtiyac yoxdur və yanma da mümkünsüzdür.