Resept təfərrüatı

Qarnir yeməkləri Duru

1. 12. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Qarnir yeməkləri

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
180 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

90 %

Vaxt

00:35 hs:dd

165 °C

90 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
orta dolu	1000	g
su	1650	g
duz	18	g
məlhəm	24	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1
Minerallar: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminlər: A, C, E

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	374,5 kJ
Karbohidrat	76 g
Yağ	5,4 g
Zülal	9 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Duru yaxşıca 3 dəfə soyuq su ilə yuyuruq və 1 saat islamağa buraxırıq, sonra suyu süzürük və 100mm hündürlüyündə GN konteynerinə yerləşdiririk - maksimum 3 kg duru.
1 kg isladılmış duruya 1,65 l isti və duzlu su əlavə edirik, yaxşıdır, içərkən örtürük.
Hədəflənmiş proqramda əvvəlcədən isidilmiş konvektomata yerləşdiririk.
İstilik emalı bitdikdən sonra duru qarışdırılır.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar