Resept təfərrüatı

Vegetarian yeməkləri Alma və qatıq şirniyyatı

1. 12. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Vegetarian yeməkləri

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
185 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:35 hs:dd

165 °C

100 %

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

İsti hava rejimi

7 %

Vaxt

00:08 hs:dd

190 °C

80 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
roll	1200	g
toyuq yumurtası	180	g
süd 3,5%	900	g
duz	15	g
alma	750	g
kişmiş	60	g
irmik şəkəri	180	g
darçın	3	g
kərə yağı	300	g
toz şəkər	150	g
vanil şəkər	30	g
tam yağlı kəsmik	500	g
toz şəkər	180	g
limon qabığı	15	g
kişmiş	60	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	1029 kJ
Karbohidrat	151,6 g
Yağ	37,1 g
Zülal	18,6 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Şəmilələri nazik dilimlərə kəsib, duzlu yumurta qarışığının içərisində nisbətən isladırıq. Yuyulmuş almaları soyub, toxumlarını çıxarırıq və kubiklərə kəsirik.
Emaye GN-nin 1/3 yağını yağlayırıq və dibinə isladılmış şəmilələrin üçdə bir hissəsini yayırıq. Şəmilələrin üzərinə almaların yarısını, üzərinə isə darçınla qarışdırılmış şəkərin yarısını səpirik.
Şəkərlə dadlandırılmış qatıqın yarısını yayırıq və onun üzərinə daha 1/3 isladılmış şəmiləni yerləşdiririk.
Daha bir qat alma və qatıq əlavə edirik və son qat isladılmış şəmilələrin qalan hissəsi olacaq.
Yuxarıya qalan əridilmiş yağı tökürük.
Şəmiləni qeyd olunan proqramda bişiririk, səs siqnalından sonra üzərinə bir az şəkər pudrası ilə çırpılmış ağ yumurta çəkib, daha sonra bişiririk, ta ki üstü qızarır. Dilimləyib, şəkər pudrası və vanil şəkəri ilə səpilərək təqdim edirik.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar