Resept təfərrüatı

Name: İsveçrə pazı, xurma və feta pendiri ilə yabanı düyü
Yield: 2
Cuisine: Orta Şərq
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Tərəvəz İsveçrə pazı, xurma və feta pendiri ilə yabanı düyü

14. 11. 2020

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Tərəvəz

Mətbəx: Orta Şərq

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
105 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:40 hs:dd

99 °C

50 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 2

ad	Dəyər	Vahid
düyü	150	g
isveçrə pazı	200	g
qurudulmuş xurma	60	g
qoz	10	əd
feta pendiri	40	g
qırmızı şərab sirkəsi	10	ml
kərə yağı	10	g
zeytun yağı	10	ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7, 8
Minerallar: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	471,5 kJ
Karbohidrat	81,9 g
Yağ	10 g
Zülal	12 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Retigo kombi sobasını buxar rejiminə qoyun, 99°C, əvvəlcədən qızdırmaqla 40 dəqiqə. Düyü yuyun və 220 ml ilıq su, duz və bir az kərə yağı ilə 60 mm-lik paslanmayan poladdan tam GN konteynerə qoyun. Əvvəlcədən qızdırdıqdan sonra sobaya qoyun. İsveçrə pazını təmizləyin və 40 mm-lik paslanmayan poladdan perforasiya edilmiş GN qabına qoyun və təxminən 1 dəqiqə buxarda bişirin. Xurmanı kiçik parçalara ayırın və qırmızı şərab sirkəsi və zeytun yağı ilə böyük bir qarışdırıcı qabda qarışdırın. Qoz və pazı dilimləyin. Bütün inqrediyentləri düyü ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və feta pendirini düyü üzərinə doğrayın.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar