Resept təfərrüatı

Name: Marinat edilmiş tərəvəzlər və yavaş bişirilmiş albalı pomidoru ilə penne
Yield: 10
Cuisine: italyan
Ingredients: 1,0000 kg penne pasta; 3,0000 tPcs red and yellow pepper; 1,0000 tPcs courgettes; 1,0000 tPcs aubergine; 3,0000 tPcs red onion; 1,0000 kg cherry tomato; 50,0000 g salt; 3,0000 g black pepper; 150,0000 ml olive oil; 50,0000 g parsley leaves; 50,0000 g basil leaves; 2,0000 tPcs garlic cloves; 30,0000 ml white wine vinegar; 10,0000 g thyme; 2,0000 tPcs

Tərəvəz Marinat edilmiş tərəvəzlər və yavaş bişirilmiş albalı pomidoru ilə penne

25. 3. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Tərəvəz

Mətbəx: italyan

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
205 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

50 %

Vaxt

00:14 hs:dd

200 °C

100 %

remove the GN with pasta and place the peppers in

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:20 hs:dd

190 °C

100 %

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

İsti hava rejimi

0 %

Vaxt

00:08 hs:dd

220 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
penne makaron	1	kg
qırmızı bibər	3	əd
balqabaq	1	əd
badımcan	1	əd
qırmızı soğan	3	əd
albalı pomidorları	1	kg
duz	50	g
üyüdülmüş qara bibər	3	g
zeytun yağı	150	ml
cəfəri budağı	50	g
reyhan	50	g
sarımsaq dişi	2	əd
ağ şərab sirkəsi	30	ml
kəklikotu	10	g
sarı bibər	2	əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	390,8 kJ
Karbohidrat	75,1 g
Yağ	2,3 g
Zülal	14,5 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Paslanmaz polad GN 150mm su ilə doldurulmuş qabı kombi sobasına daxil edin, Retigo kombi sobasında 200°C temperaturda kombi rejimini 14 dəqiqə basın.
İlk isinmə tamamlandıqdan sonra, qaynar suya duz və makaron əlavə edin. Makaron yumşaldıqda, GN qabından suyu süzdürmək üçün ələkdən keçirin və təbii şəkildə soyumağa buraxın.

2. Kombi sobasını isti hava rejimində 190°C temperaturda 20 dəqiqə təyin edin. İlk isitmə tamamlandıqdan sonra, kombi sobasına şirin bibərlər olan emal edilmiş GN qabını 20mm olanını daxil edin.
Bibərlər qızardıqda (qabığı çox tünd, demək olar ki, yanmış olmalıdır), GN qabını bir qapaqla örtün.

3. Kombi sobasını isti hava rejimində 0% 220°C temperaturda 8 dəqiqə təyin edin.
Badem balqabağını və badımcanı 6-8mm qalınlıqda dilimləyin və onları Retigo qril GN qabına yerləşdirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar