Resept təfərrüatı

şirniyyat Nane Barbari

9. 9. 2020

Müəllif: Janine Kühn

Şirkət: Retigo DE

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: Orta Şərq

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 250 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Enjeksiyon
1 n
time icon 30 s
probe icon 200 ml
2
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:07 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:05 hs:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 6

ad Dəyər Vahid
su 380 ml
təzə maya 20 g
duz 5 g
qəhvəyi şəkər 5 g
buğda unu növü 550 550 g
küncüt 5 g
qara susam 5 g
kimyon toxumu 5 g
buğda yarması 5 g
adi buğda unu 10 g
su 30 ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 11
Minerallar: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 346,5 kJ
Karbohidrat 68,9 g
Yağ 2,2 g
Zülal 10,9 g
Su 0 g

İstiqamətlər

1) Əvvəlcədən xəmiri hazırlayın
Təzə mayanı ilıq su ilə qarışdırın ki, maya həll olunsun, sonra unu, şəkəri və duzu əlavə edib qaşıqla qısaca qarışdırın, sonra xəmir alınana qədər əllərinizlə yaxşıca yoğurun. Təxminən 30 dəqiqə istirahət etməyə icazə verin. İndi onu bir top halına salın və bir gecədə isti yerdə örtün.

Ertəsi gün xəmiri 3 hissəyə bölün və yenidən toplar düzəldin, üzərini bezlə örtün və yenidən 3 saat qalxın.

2) Roo-Mal-a başlayın
Soyuq su və unu bir qazanda qarışdırın və topaqsız və sərt, pastaya bənzər kütlə alınana qədər qısa müddətə qaynadın, yenidən soyumağa qoyun.

3) Yastı tortlar düzəldin və onları bişirin
İş səthini buğda yarması ilə səpin və xəmiri təxminən 1 sm qalınlığında üç uzunsov oval yastı tortlar halına salın. Naxışa gəldikdə, bir neçə varyasyon var: barmaqlarınızın ucları ilə depressiyalara basın, əlinizin kənarı ilə uzanmış yivlərə basın və ya almaz formalı yivlərə basın - istədiyiniz görünüşdən asılı olaraq. Səthi və kənarları diqqətlə Roo-Mal ilə örtün və küncüt, qara küncüt və zirə səpin, yenidən qısa müddətə istirahət edin və sonra bişirin. Vision Grill qril plitəsinin hamar arxası və ya örtülmüş çörək qabı çörək bişirmək üçün idealdır.

Barbari qoyun pendiri, qoz-fındıq və bal və ya sarımsaqlı qatıq və göyərti ilə ən yaxşı ilıq dad verir, lakin təbii ki, əsas yeməklərə qarnir kimi.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision_Grill

Vision_Grill