Resept təfərrüatı

Desertlər Yaban mersinli xəmirlər

25. 3. 2021

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:12 hs:dd

97 °C

50 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
kərə yağı	0,1	kg
toyuq yumurtası	0,12	kg
duz	0,02	kg
yumşaq kəsmik	0,3	kg
süd 3,5%	0,3	l
qaba buğda unu	0,9	kg
təzə qaragilə	1,2	kg
tam yağlı kəsmik	0,3	kg
toz şəkər	0,3	kg
kərə yağı	0,3	kg
eh	0,3	kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	863,3 kJ
Karbohidrat	108,9 g
Yağ	39,3 g
Zülal	16,7 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Un,reyhan, kərə yağı, yumurta və duzu tez bir zamanda gözəl xəmir halına gətiririk.
Unlanmış mərmərdə onu təxminən 3 mm qalınlığında yayırıq və bıçaqla bənzər ölçüdə parçalara, təxminən 6 x 6 sm kəsirik.
Xəmirin ortasını əlimizdə tutub yaban mersini ilə doldururuq. Diqqətlə büküb yuvarlaq xəmİRçik yaradırıq.
Belə hazırlanmış yaban mersinli xəmirləri 3 sm aralıqlarla bir-birinin yanına yağlı dərəli paslanmayan GN 40mm hündürlükdə yerləşdiririk.

Konvektomatı əvvəlcədən qızdırdıqdan sonra bişirmə kameramıza yerləşdiririk.

Biə ardınca bişirmənin bitməsi ilə əridilmiş kərə yağı ilə yağlayırıq və ən yaxşısı dərhal təqdim edirik. Əvvəlcə bişmiş şəkər ilə zövqə görə tozlayırıq, sonra əridilmiş kərə yağı ilə süzüb, ən sonunda tvaroq və yaban mersini ilə bəzəyirik.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar