Resept təfərrüatı

Qarnir yeməkləri Şpekovu knedlik

25. 3. 2021

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Qarnir yeməkləri

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:16 hs:dd

97 °C

50 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
hisə verilmiş donuz əti	0,34	kg
donuz	0,15	kg
roll	1	kg
qaba buğda unu	0,22	kg
duz	0,03	kg
toyuq yumurtası	0,12	kg
üyüdülmüş ağ bibər	0	kg
muskat qozu	0	kg
süd 3,5%	0,75	l
donuz yağı	0,24	kg
soğan	0	kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	831,7 kJ
Karbohidrat	76,8 g
Yağ	50,4 g
Zülal	17,4 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Rohlikləri kubiklərə doğrayırıq və konvektomatda 190°C-də 5 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişiririk, ventilyator dövriyyəsi 80%. Dumanlı ət bişiririk və incə doğrayırıq. Sıvı yağda doğranmış soğan və donuz xöşbətimizi qovururuq. Hər şeyi bir yerdə qovururuq və soyumağa qoyuruq. Xəmiri rohliklərin içinə qatırıq və soğan, ət və cəfəri əlavə edirik. Diqqətlə əl ilə qarışdırırıq. Ayranlardan hazırlanmış yumurta ağını əlavə edirik və zövqə görə duzlayırıq. Yumru knedliklər hazırlayırıq və yağla çəkilmiş dərin diska qoyuruq. Konvektomatda buxar rejimində 99°C-də 20 dəqiqə bişiririk.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

köftələr üçün_forma