Resept təfərrüatı

Name: Yapışqan barbekü toyuq qanadları və budları
Yield: 6
Cuisine: çinli
Ingredients: 6,0000 tPcs chicken drumstick; 6,0000 tPcs chicken wings; 30,0000 g clear honey; 1,0000 tPcs 3cm piece fresh root ginger, peeled and grated; 1,0000 tPcs garlic clove, crushed; 3,0000 g Chinese five spice; 15,0000 ml soy sauce; 10,0000 g orange marmelade; 1,0000 g grated orange zest; 15,0000 ml sesame oil

Quş Yapışqan barbekü toyuq qanadları və budları

6. 4. 2020

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: çinli

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
250 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

50 %

Vaxt

00:15 hs:dd

150 °C

100 %

brush with rest of the marinade

İsti hava rejimi

30 %

Vaxt

00:15 hs:dd

200 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 6

ad	Dəyər	Vahid
toyuq ayaqları	6	əd
toyuq qanadları	6	əd
bal	30	g
təzə zəncəfil	1	əd
sarımsaq dişi	1	əd
beş ədviyyat	3	g
soya sousu	15	ml
portağal marmeladı	10	g
portağal qabığı	1	g
küncüd yağı	15	ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	23,3 kJ
Karbohidrat	5,5 g
Yağ	0 g
Zülal	0,1 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Toyuq budlarını iti bıçaqla hər birini üçdən dörd yerə kəsin və toyuq qanadları ilə birlikdə bir qabda qoyun. Marinat üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın və toyuğun üzərinə tökün. Marinatlanması üçün ən az 2 saat, yaxud mümkünsə bir gecə saxlayın, ara-sıra çevirin.
Marinatlandıqdan sonra Retigo kombi sobasını 50% kombi rejimində 250°C-də isitmək üçün əvvəlcədən qızdırın, sonra temperaturu 150°C-ə endirin və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Qapını açın, marinatla yanına sürtün, çevirin və qapını bağlayın. İkinci mərhələdə isə isti hava rejimində 30%, 200°C-də daha 15 dəqiqə bişirin.
Biçəklik olduğunu yoxlamaq üçün bir budunu çöp ilə deşin: mayeləri hələ də çəhrayıdırsa, bişirməyə davam edin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision_Grill