Resept təfərrüatı

Desertlər Honzun çörəkləri

11. 10. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
155 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:28 hs:dd

155 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
adi buğda unu	0,1	kg
təzə maya	0,08	kg
irmik şəkəri	0,03	kg
süd 3,5%	0,2	l
Laxtalanmış krem	0,1	kg
süd 3,5%	0,4	l
yumurta sarısı	4	əd
irmik şəkəri	0,1	kg
adi buğda unu	1	kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	572,6 kJ
Karbohidrat	93,8 g
Yağ	5,5 g
Zülal	12,5 g
Su	0 g

İstiqamətlər

İlıq südü şəkər və doğranmış maya ilə qarışdırırıq, isti yerə qoyuruq və mayanın gözləməsinə icazə veririk. Yüksəlmiş mayanı elənmiş un, şəkər ilə qarışdırırıq, bir tam yumurta və sarısı əlavə edirik.

İlıq süd, əridilmiş yağı əlavə edirik, qarışdırırıq və hamar xəmir hazırlayırıq, üzərinə azca un səpirik, dəsmalla örtürük və isti yerdə isyan etməyə buraxırıq. Yüksəlmiş xəmirdən qaşıqla kiçik toplar kəsirik, unla örtülmüş kəsmə taxtasında düzləşdiririk və içərisinə bir çay qaşığı gavalı mürəbbəsi və ya marmelad əlavə edirik.

Topu bağlayırıq və diqqətlə bütün dəlikləri bağlayırıq ki, içlik axmasın. Topları 60mm hündürlüyündəki emali_xanaya yerləşdiririk ki, hər çörək parçalarını əridilmiş yağla yağlayırıq ki, bir-birinə yapışmasınlar. Pişiricini isti yerdə 15 dəqiqə daha isyan etməyə buraxırıq və yalnız sonra onu əvvəlcədən qızdırılmış konvektomata qoyuruq və qızarana qədər bişiririk.

Soyudulduqdan sonra çörəkləri şəkərlə tozlayırıq.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar