Resept təfərrüatı

Unu qarışdırıcı (qarışdırıcı klapanı olan robota) tökürük. Şəkər, instant xamur mayası əlavə edirik və qarışdırırıq. Ancaq sonra süd və yağı əlavə edirik. Ən aşağı sürətlə təxminən 1 dəqiqə yoğururuq. Orta sürəti artırırıq və 7 dəqiqə daha yoğururuq.
Xəmiri hamar olmalıdır, kənarlara yapışmamalıdır.

Xəmiri unlu iş səthinə qoyuruq və əllərlə bir az çevrilir. Yağla yağlanmış qarışdırıcıya qoyuruq, üstünü örtürük və təxminən 90 dəqiqə mayalandırırıq.

Mayalanmış xəmiri unlu iş səthinə qoyuruq və iki hissəyə ayırırıq. Düzbucaq formasına gətiririk və əllərimizlə bir az sıxırıq.
Sonra üst kənarı təxminən bir üçdə bir qədər qatlayırıq və birlikdə sıxırıq. Aşağı kənar ilə eyni şeyi edirik və yenidən qatlayıb sıxırıq. Sonra xəmiri sol və sağ kənarlarını qatlayırıq. Nəticədə xəmiri yuvarlayırıq və eyni zamanda gözəl bir nazik çörək forması alırıq. Çeviririk və qat yerində xəmiri barmaqlarımızla bağlayırıq. Sonda gözəl yuvarlak çörəklər şəklinə gətiririk.

Formalaşdırılmış çörəkləri GN Retigo Bake kölgəsində yerləşdiririk və onları su ilə püskürtməklə nəmləndiririk. Üstünü örtürük və təxminən 30-dan 45 dəqiqəyə qədər mayalandırırıq.
Çörəklər mayalandıqda, onları çırpılmış yumurta ilə yağlayırıq.
Öncədən isidilmiş konvektomata yerləşdiririk.

Biçilmiş çörəkləri sarıciyərə qoyuruq və tamamilə soyumağa buraxırıq.