Bir kul-de-poule və ya stasionar qarışdırıcının qabında, yağı və şəkəri orta-yüksək sürətdə 2-3 dəqiqə çırpın, yüngül və havalı bir qarışıq əldə olunana qədər.
Yumurta, badam ekstraktı və vanili əlavə edin. Homojen qarışma əldə olana qədər orta sürətlə qarışdırın. Lazım gələrsə, qabın divarlarını və altını spatula ilə sıyırın.
Bir böyük qabda un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu və duzu ələkdən keçirin. Bu quru qarışığı yağ/şəkər qarışığına yavaş sürətlə qarışdırın, yalnız homojen olana qədər. Xəmiri çox qarışdırmaqdan qaçın.
Xəmiri 3 bərabər hissəyə bölün (hər biri təxminən 305 g).
Bir hissəni təbii (ağ) saxlayın. İki digər hissəni yaşıl və qırmızı rənglə boyayın.
Peşə tövsiyəsi: Xəmiri dəyişdirməmək üçün jel rəngi istifadə edin.
Hər bir hissəni qida filmi ilə bükün, soyuducudan sonra yayılmağı asanlaşdırmaq üçün 0,8 sm qalınlığında düzbucaq şəklində sıxın.
Hər bir xəmiri açın və qida filmi üzərində 18 x 30 sm düzbucaqlı olaraq yaylayın.
Qatları birləşdirmək və bərabər qalındlığını əldə etmək üçün bir açma taxtası istifadə edin.
Kənarları kəsilmiş bir bıçaqla düz xəttlər üçün kəsin. Rulonu daha təsirli etmək üçün uzun tərəfi bir az əyilin.
Xəmiri sərt bir çubuq şəklində yuvarlayın, əməliyyatı asanlaşdırmaq üçün perqament kağızından istifadə edin. Bağlantını barmaqlarınızla möhürləyin, yaşıl xəmiri bir az yayaraq.
Şirniyyat lentlərini bir tepsiyə qoyun. Pasta çubuğunu şirniyyat lentlərinin üzərinə doğru yuvarlayın, mükəmməl yapışma üçün bir az basın.
0,8 sm qalınlığında dilimlər kəsin, yaxşı itilənmiş bir bıçaq istifadə edin. Xəmir çox yumşaq olarsa, 15-30 dəqiqə soyuq yerə qoyun.
Şirniyyatları tepsilərdə aralı qoyun, 2,5 sm məsafədə (bişirəndə bir az yayılacaqlar).
Tepsiləri sobaya qoyun.
