Resept təfərrüatı

Tərəvəz butternut pendir

1. 12. 2025

Müəllif: Chloé Lasseron

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Tərəvəz

Mətbəx: italyan

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 180 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 00:15 hs:dd
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:40 hs:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 100

ad Dəyər Vahid

ad Dəyər Vahid
dondurulmuş doğranmış balqabaq 7,5 kg
yağsız süd 3 l
ağ soğan 1 kg
kərə yağı 200 g
tərəvəz suyu 400 g
Dərhal Susuzlaşdırılmış Ağ Qırmızı 60 g
keçi pendiri 3 kg
lazanya 2,5 kg
duz 50 g
sarımsaq 75 g
kəklikotu 15 g
rəndələnmiş Emmental pendiri 550 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7, dairy, gluten, Milk
Minerallar: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitaminlər: A, B, B12, B2, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 193,5 kJ
Karbohidrat 14,8 g
Yağ 11,1 g
Zülal 10,2 g
Su 80,8 g

İstiqamətlər

Butternut qovunu kubiklərə kəsin və perforasiya edilmiş gastronormlarda yerləşdirin.

Stəkanlı sobada bişirin, qovunu iri şəkildə əzin, sonra isti saxlayın.

Yavaş odda, yağda, sarımsaq və soğanı şəffaflaşana qədər qovurun.

Əzilmiş qovuğu vətimyanı əlavə edin. Dadına görə ədviyyatlayın.
Dadların inkişaf etməsi üçün örtülmüş şəkildə yavaş-yavaş bişirin.

Oddan götürdükdən sonra, keçi pendirini əlavə edin və hazırlığı əvvəlcədən qaynadılmış suya qarışdırılmış tərəvəz bulyonu ilə incələşdirin.

Süd və ağ unla beşamel hazırlayın, ehtiyaclara görə ədviyyatlayın.

Gastronormların dibini butternut qovun hazırlığı ilə bir qat örtün.
Lasagna lövhəsi ilə örtün.
Hazırlıq və lasagna lövhələri təkrar edərək qatları alternativ şəkildə qoyun, tərkib hissələri bitənə qədər.

Beşamel qatı ilə tamamlayın və rəndələnmiş emmental pendiri ilə süs edin.

Sobada üstü yaxşıca qızardıqda və qızardıqda qədər bişirin.