Resept təfərrüatı

Mal əti Gecə bişirilmiş mal əti bulyonu

21. 8. 2025

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Mal əti

Mətbəx: çex

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

roasting bones and vegetables

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Simmering stock overnight

2
Kombi Rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 12:00 hs:dd
probe icon 92 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 20

ad Dəyər Vahid
Ətli mal əti sümükləri 2 kg
Böyük dörddə bir soğan 4 əd
Yerkökü - Böyük kəsilmiş 6 əd
Kərəviz çubuqları kəsilir 4 əd
Su 5 l
Pırasa isteğe bağlıdır 2 əd
duz, istiot 25 g
dəfnə yarpağı 4 əd
ətirli bibər bütöv 15 əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: 56mg, 6mg, Calcium, Calcium 55mg, Iron, Iron 8, Magnesium, Magnesium 60mg, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Zinc, Zinc 0
Vitaminlər: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, Folate, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 250 kJ
Karbohidrat 0 g
Yağ 20 g
Zülal 20 g
Su 60 g

İstiqamətlər

İlk öncə, sümükləri və bütün tərəvəzləri dərin emaye qazan ya da metal qazana qoyun və qızılı rəng alınana qədər qovurun, gözəl bir qoxu yayılana qədər. Su ilə doldurun və bütün ədviyyatları əlavə edin, sonra premium kombi sobamızın içində geri qoyun. Verilən proqramdan istifadə edərək, gecə boyunca yavaş-yavaş bişirin ki, gözəl zəngin, qeyri-adi və qızılı rəngdə bulyon əldə edəsiniz. Eləcə də, süzgəcdən keçirin və əgər ət istifadə edirsinizsə, sümükdən əti çıxara bilərsiniz. İdeal olaraq, soyuq qış günlərində noxud və duzlanmış ətlə xidmət edin. 

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar