Resept təfərrüatı

şirniyyat Yabanı sarımsaq ilə turş xəmir çörəyi

11. 10. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: çex

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Enjeksiyon
10 n
time icon 30 s
probe icon 100 ml
2
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Kombi Rejimi
30 %
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
adi buğda unu 170 g
çovdar unu 170 g
tam taxıllı un 170 g
duz 20 g
balqabaq toxumu 50 g
qurudulmuş sarımsaq 4 g
çovdar mayası 150 g
su 500 ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1
Minerallar:
Vitaminlər:

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 254,7 kJ
Karbohidrat 43,8 g
Yağ 3,6 g
Zülal 8,8 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Unun fərdi növlərini qarışdırın, duz əlavə edin, qoz-fındıq və yabanı sarımsaq və ya digər qurudulmuş otların qarışığı əlavə edin.

Mayanı yarım litr həcmdə su ilə doldurun. Un ilə bir qaba tökün və hər şeyi qarışdırın. Kasanı mikrodalğalı soba torbasına qoyun və otaq temperaturunda bir gecədə qalxmasına icazə verin.

Yuvarlanan sancağı unla səpin və xəmiri açın. Xəmiri bir spatula ilə bir neçə dəfə qatlayın. Qatlayarkən unun bir hissəsini xəmirin içinə tökün. Xəmiri rulonun üzərində 15 dəqiqə buraxın. Sonra xəmiri düzbucaqlı çörək qabına köçürün. Balqabaq toxumu ilə səpin.

Kalıbı konveksiya sobasına qoyun, "Rising" proqramını seçin və qalxmasına icazə verin.

Qaldıqdan sonra qəlibi konveksiya sobasından çıxarın və Xəmirlər bölməsində "Çörək 800-1500q" proqramını seçin. Əvvəlcədən qızdırıldıqdan sonra çörəyi formada konveksiya sobasına qoyun və bişirin.