Resept təfərrüatı

Desertlər Pavlova meyvələr və kremlə

26. 6. 2024

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 105 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 02:00 hs:dd
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 8

ad Dəyər Vahid
yumurta ağı 4 əd
irmik şəkəri 220 g
ağ şərab sirkəsi 10 ml
kartof nişastası 10 g
krem 33% 300 ml
çiyələk 350 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 130,8 kJ
Karbohidrat 31,2 g
Yağ 0,2 g
Zülal 0,4 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Ağları mikserə qoyuruq və çırpmağa başlayırıq, əvvəlcə aşağı sürətlə, tədricən sürəti artırırıq. Qatılaşana qədər çırpmağa davam edirik və sonunda tədricən şəkər əlavə edirik. Solamylsı sirkə ilə qarışdırıb, köpüyə əlavə edirik.
Xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş tavalara istədiyimiz ölçüdə yayırıq. Ortada çökəklik yaradırıq. Premium konvektomata qoyub, yuxarıda qeyd olunan proqramda bişiririk. Soyuduqdan sonra kremi çırpırıq və pavlovanın üzərinə çəkib, dilimlənmiş çiyələk ilə bəzəyərək təqdim edirik.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

alüminium bişirmə lövhəsi

alüminium bişirmə lövhəsi

Vision Bake

Vision Bake