Resept təfərrüatı

Desertlər Nyu York cheesecake

26. 6. 2024

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:45 hs:dd
probe icon 110 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
yumşaq krem pendir (filadelfiya, lučina) 800 g
irmik şəkəri 260 g
yumurta sarısı 1 əd
toyuq yumurtası 3 əd
adi buğda unu 55 g
Vanil ekstraktı 10 ml
krem 33% 440 ml
körpə peçenye 100 g
kərə yağı 60 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 1378,5 kJ
Karbohidrat 38,2 g
Yağ 30,5 g
Zülal 8 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Əvvəlcə biskvitləri xırda-xırda əzin və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın.
Dəyirmi tort qabına qoyun və yaxşıca basdırın. Düz bir təbəqə meydana gəlməlidir.
Soyuducuda sərtləşsin.
Krem pendir və şəkəri qida prosessorunda və ya əl qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra davamlı qarışdıraraq, yavaş-yavaş sarısı, yumurta, süzülmüş un, vanil mahiyyəti və çırpılmış krem əlavə edin.
Formaya tökün, səthi hamarlayın və verilən proqramda bişirin.