Resept təfərrüatı

Digər Pizza

10. 9. 2023

Müəllif: Lukáš Halamicek

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Digər

Mətbəx: italyan

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 285 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:05 hs:dd
probe icon 270 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Tərkibi

ad Dəyər Vahid
adi un 00 1 kg
su 600 ml
duz 30 g
təzə maya 2 g
bitki yağı 5 ml
əzilmiş pomidor qutusu 500 g
mozzarella 600 g
albalı pomidorları 400 g
Təzə reyhan yarpaqları 5 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 7
Minerallar: Cu, Mg, P
Vitaminlər: A, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 1252,7 kJ
Karbohidrat 187 g
Yağ 27 g
Zülal 57,8 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Unu, suyu və təzə mayaı qarışdırın ki, xəmir hamar olsun. Qarışdırılmış xəmirin ən yaxşısı otaq temperaturunda bir neçə saat yüksəlməsinə icazə verin. Xəmir yüksəldikdən sonra, onu təxminən 200-300q olan bir neçə hissəyə bölün, gözəl toplar hazırlayın və bir saat ərzində möhürlü çəkmədə yüksəlməsinə qoyun (xəmirin quruması üçün) daha sonra ən yaxşısı kobalt plitəsində yayılmış və barmaqlarınızla dairəvi forma verməyə çalışın. Sonra altını səndirilmiş konservləşdirilmiş pomidorlarla yağlayırıq, mozzarella ilə səpirik, kokteyl pomidorlarını düzürük və əvvəlcədən qızdırılan konveksiya sobasında bişiririk.

Qeyd: Temperatura və vaxt xəmirin növündən və qalınlığından asılıdır.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Pizza Daşı

Vision Pizza Daşı