Resept təfərrüatı

Name: Aşağıdan hazırlanmış ribay bifteyi
Yield: 10
Cuisine: çinli

Mal əti Aşağıdan hazırlanmış ribay bifteyi

17. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Qida kateqoriyası: Mal əti

Mətbəx: çinli

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
65 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

02:00 hs:dd

50 °C

80 %

Kombi Rejimi

30 %

Vaxt

02:00 mm:ss

250 °C

90 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
ribeye biftek	300	g

ədviyyat resepti

ad	Dəyər	Vahid
zeytun yağı	200	ml
üyüdülmüş qara bibər	5	g
dəniz duzu	3	g
dəfnə yarpağı	2	g
kəklikotu	3	g
qurudulmuş sarımsaq	5	g
qurudulmuş soğan	5	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminlər: A, B6, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	82 kJ
Karbohidrat	1,1 g
Yağ	6,1 g
Zülal	5,9 g
Su	0 g

İstiqamətlər

◇ Ribeye bifteyi ədviyyatlandırın və massaj edin, vakuum torbasına qoyun, yağ və ədviyyatlar əlavə edin və vakuum edin
◇ Hazırlamadan əvvəl ən azı 3 saat soyuducuda saxlayın və marinadlayın, saxlanarkən üst-üstə qoymayın və sıxmayın
◇ Vakuum torbasını aşağı temperaturda buxarında istifadə etmədən əvvəl otaq istiliyində hazırlayın və daha sonra dəqiq hazırlığa başlayın
◇ Shufei, soyutmadan birbaşa qızartma və bişirməni tamamlayır, bu da qan itkisini və içəridə və xaricdə istiliyi azaltmağa kömək edir
◇ Qızartmadan əvvəl səthdəki rütubəti adsorb edin, səthi nə qədər quru olarsa, rəng effekti bir o qədər yaxşıdır
◇ Tavayı əvvəlcədən isidin, ribeye bifteyi hər iki tərəfdən sürətlə qızardın və rəngləyin, kəsik səthi eyni şəkildə çəhrayıdır

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision_Grill_diaqonal

Vision_Grill

Vision Bake

Vision_Express_Grill