Resept təfərrüatı

Name: Donuz ətinin qızardılması
Yield: 1
Cuisine: çinli

Quş Donuz ətinin qızardılması

10. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: çinli

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
175 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

40 %

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

60 °C

160 °C

90 %

İsti hava rejimi

10 %

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

72 °C

180 °C

90 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 1

ad	Dəyər	Vahid
bütün toyuq	900	g

ad	Dəyər	Vahid
duz	10	g
irmik şəkəri	10	g
monosodium glutamat	15	g
dəniz məhsulları sousu	30	g
istiridye sousu	20	g
beş ədviyyat	5	g
doğranmış sarımsaq	200	g
qurudulmuş zəncəfil	80	g
soğan	80	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	1806 kJ
Karbohidrat	132,1 g
Yağ	37,7 g
Zülal	215,9 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Birinci mərhələ
◇ Donuz ətini qızartmaq üçün, mərkəzi temperaturunu ölçməklə toyuq budunu daxil edin
◇ Mərkəzi temperaturu ölçmək üçün toyuq budunun ən qalın hissəsinə qoyun, bu, ən dəqiq ölçməni təmin edir

İkinci mərhələ
◇ Qızartma çevrilməsinə toxunmaqla, sürətlə çıxarmaq üçün yüksək mühitdən qızardılmış ətləri çıxarın
◇ Toyuq budu mərkəzi temperaturu 72°C-yə çatdıqdan sonra, çıxarın və otaq temperaturunda 15 dəqiqə gözləyin, qızardılmış toyuq yumşaq olmalıdır
◇ İstehsala yağ əlavə edin, qızartma qabı istehsal proseduru qeyd etmək və müvafiq yağın tərkibinə qənaət etmək üçün

Tövsiyə olunan aksesuarlar

toyuqlar üçün tel_rəflər