Resept təfərrüatı

Mal əti qırmızı qızardılmış mal əti

10. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Qida kateqoriyası: Mal əti

Mətbəx: çinli

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 225 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
30 %
time icon Vaxt
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombi Rejimi
30 %
time icon Vaxt
time icon 02:00 hs:dd
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
döş əti 2 kg

ad Dəyər Vahid
təzə zəncəfil 30 g
soğan 30 g
ulduz anis 1 g
sarımsaq 10 g
darçın 1 g
mixək 1 g
soya sousu 200 ml
düyü şərabı 30 ml
ədviyyatlı qıcqırdılmış paxlalı kəsmik 5 g
ədviyyatlı lobya sousu 30 g
su 5 l
kimyon toxumu 1 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 377 kJ
Karbohidrat 2 g
Yağ 20,3 g
Zülal 44,5 g
Su 0 g

İstiqamətlər

√ 1-ci mərhələ
◆ ilk olaraq ərinmiş yağda qızardın, ət ununu dadlı ətir verərək qaynar suya birləşdirin
◆ əvvəlcə ərinmiş yağda qızardın, zamanla qızardığı zamanı azaldın

√ 2-ci mərhələ
◆ ilk 5 dəqiqə dayanmadan qızardın, sürətlə qızardın
◆ ikinci 5 dəqiqə dayanmadan, mal əti qeyd olunan ətirli qoxunu ötürməməsi üçün
◆ çıxardandan sonra dayanmadan 30 dəqiqə gözləyin, kömək etmək üçün nəmləndirərək dadını artırın

√ 3-cü mərhələ
◆ böyük odun toplanması, mal əti dişlərə sayılmaz, qaynar suyun təkcə hazırlanması
◆ dayanmadan, yüksək temperaturda toplamayın, müvəqqəti müddət

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar