Resept təfərrüatı

Vegetarian yeməkləri Badımcan dolması badam sosu ilə

14. 7. 2022

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Vegetarian yeməkləri

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 195 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 4

ad Dəyər Vahid
balqabaq 4 əd
albalı pomidorları 100 g
sarımsaq 2 əd
grana padano 50 g
panko çörək qırıntıları 70 g
toyuq yumurtası 1 əd
limon şirəsi 1 əd
Cəfəri 30 g
zeytun yağı 50 ml
badam 40 g
üyüdülmüş qara bibər 1 g
duz 1 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 8
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 200,8 kJ
Karbohidrat 15,6 g
Yağ 9,6 g
Zülal 8,1 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Badımcanları uzununa kəsin və mərkəzlərindən pulpasını çıxarın, təxminən 1 sm qalınlığında kanolar buraxın. Pulpanı ələkdən keçirin və mümkün qədər çox suyu sıxın. Bir qaba köçürün və panko, incə rəndələnmiş grana padano, yumurta, sarımsaq və albalı pomidorları ilə qarışdırın. Duz və istiotla ədviyyat verin.
Sosu hazırlamaq üçün badamları zeytun yağı, limon suyu, limon qabığı və doğranmış cəfəri ilə qarışdırın. Sosun yarısını badımcan qarışığına əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Badımcan kanolarını kəsilmiş tərəfi yuxarıda olan bir tepsiyə yaydırın və hazırlanan qarışıqla doldurun.
İlkin istiləndirilmiş sobaya qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin, yumşaq və qızıl qəhvəyi olana qədər.
Tamamlandıqdan sonra bir qədər sərinləyin və qalan sos ilə süslənmiş şəkildə ön qəlyanaltı və ya qarışıq salatla əsas yemək olaraq isti xidmət edin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Bake

Vision Bake