Resept təfərrüatı

Desertlər Yapışqan Düyü pastası

8. 7. 2022

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: yapon

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 110 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 00:20 hs:dd
probe icon 110 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 8

ad Dəyər Vahid
yapışqan un (mochiko) 300 g
su 270 ml
irmik şəkəri 120 g
qarğıdalı nişastası 50 g
şirin qırmızı lobya pastası (anko) 300 g
yaşıl çay tozu (matcha) 3 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar:
Vitaminlər:

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 292,5 kJ
Karbohidrat 67,3 g
Yağ 0,3 g
Zülal 4,9 g
Su 0 g

İstiqamətlər

1. Moçikonu qarışdırma qabına köçürün və ortasında bir çuxur açın.
2. Tədricən suyu əlavə edin və yoğurun.
3. Fırını 110°C-də tam buxar moda qoyun.
4. Xəmirin fırın üçün uyğun GN qabına köçürün və 20 dəqiqə buxarda bişirin.
5. Orta-aşağı atəşdə buxarda bişirilmiş xəmiri 40g şəkər əlavə edərək bişirin və qarışdırarkən onun həll olmasına icazə verin. Şəkər bitənə qədər prosesi iki dəfə təkrar edin. Çay tozunu əlavə edin və qarışana qədər qarışdırmağa davam edin.
6. İsti halda, moçini bir iş səthinə köçürün, qarğıdalı unuyla tozlayın və yaymısınız.
7. 16 bərabər kvadratlara kəsin və hər moçi kvadratının ortasına qırmızı paxla pastasını əlavə edin. Paxla pastasını içərisində sıxaraq bir top halına gətirin.
8. Xidmət edin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar