Resept təfərrüatı

Name: Mung lobyası ilə krema
Yield: 8
Cuisine: Digər
Ingredients: 300,0000 g hulled mung beans, cooked; 230,0000 g coconut sugar; 4,0000 tPcs chicken eggs; 5,0000 tPcs duck eggs; 140,0000 g granulated sugar; 200,0000 ml coconut cream; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs shallot, finely chopped; 100,0000 ml vegetable oil

Desertlər Mung lobyası ilə krema

28. 6. 2022

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
180 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:35 hs:dd

180 °C

40 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 8

ad	Dəyər	Vahid
yaşıl lobya	300	g
kokos şəkəri	230	g
toyuq yumurtası	4	əd
ördək yumurtası	5	əd
irmik şəkəri	140	g
kokos südü	200	ml
duz	1	g
soğan	1	əd
bitki yağı	100	ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 3
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	188,2 kJ
Karbohidrat	45,1 g
Yağ	0,2 g
Zülal	0,8 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Şabalıdı xırt-xırt olana qədər qovur, qurulayır və kənara qoyun.
2. Fırına davamlı ½ GN qabını yağlayın və fırını 180°C-də (aşağı fan sürəti) quru istilikdə açın.
3. Prosessorun içində, hulled lobyaları (bişmiş), toyuq yumurtalarını, ördək yumurtalarını, kokos şəkərini, qranul şəkəri, duzu və 50ml yağı püre halına gətirin.
4. Krem qarışığını bir neçə dəqiqə dincə qoyun və yağlı qabın içinə köçürün.
5. 35 dəqiqə bişirin və üstündə şabalıdı səpin.
6. Soyudun, porsiyonlayın və xidmət edin.