Resept təfərrüatı

şirniyyat Çovdar çörəyi

31. 8. 2022

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: çex

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 150 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Enjeksiyon
10 n
time icon 30 s
probe icon 100 ml
2
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
çovdar unu 250 g
adi buğda unu 200 g
süd 3,5% 170 ml
su 170 ml
qurudulmuş çörək mayası 7 g
duz 3 g
keşniş toxumu 2 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 160,8 kJ
Karbohidrat 32,7 g
Yağ 0,7 g
Zülal 4 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Hər iki unu qarışdırın və ortasında quyu açın.
Quyuya mayanı tökün və ilıq südlə örtün.
Birbaşa mayaya deyil, bütün zirə ilə birlikdə unun ətrafına duz əlavə edin.
Yumşaq, hamar, elastik xəmirə yavaş-yavaş su əlavə edərkən qarışdırın, ola bilsin ki, bütün suyu istifadə etməyək.
Ölçüsü ikiqat olana qədər qalxsın.
Yenidən yoğurun və oval və ya dəyirmi forma verin. Çörəyi un səpilmiş çörək qabına və ya çörək kağızına qoyun və həcmi iki dəfə artana qədər yenidən qalxmasına icazə verin.
Əvvəlcədən isidilmiş konveksiya sobasına qoyun və proqrama uyğun olaraq bişirin.
Çörəyin bişdikdən sonra alt tərəfinə vurduqda içi boş səs çıxarmalıdır.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

alüminium bişirmə lövhəsi

alüminium bişirmə lövhəsi