Resept təfərrüatı

Digər Altamura çörəyi

25. 2. 2022

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Digər

Mətbəx: hind

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
30 %
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 1

ad Dəyər Vahid
incə bərk buğda unu 600 g
su 400 ml
turş xəmir 120 g
duz 15 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1
Minerallar:
Vitaminlər:

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 2577,6 kJ
Karbohidrat 500,4 g
Yağ 8,2 g
Zülal 85,4 g
Su 0 g

İstiqamətlər

1. Turş xəmiri unla birləşdirin və 30 dəqiqə dincəlin.
2. Xəmirin ortasında quyu açıb yoğurarkən tədricən suyu əlavə edin.
3. Duzu qatlayın və təxminən 30 dəqiqə yoğurmağa davam edin.
4. 3 saat qalxmasına icazə verin.
5. Yenidən yoğurun və 10 dəqiqə dincəlməyə icazə verin.
6. Xəmiri yuvarlayın və yenidən çörək şəklinə salın.
7. Un ilə tozlayın və ofis bıçağı ilə çörəyin yuxarı hissəsində diaqonal kəsiklər kəsin.
8. Yenidən tozlayın və daha 30 dəqiqə dincəlin.
9. Sobanı 220°C-də kombi (yavaş ventilyasiya sürəti) üzərinə qoyun.
10. 30 dəqiqə bişirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

alüminium bişirmə lövhəsi

alüminium bişirmə lövhəsi