Resept təfərrüatı

Digər İspanaq, donuz və bişmiş kartof ilə Beluga mərcimək salatı

10. 2. 2022

Müəllif: Jan Malachovský

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Digər

Mətbəx: çex

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 00:20 hs:dd
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 7

ad Dəyər Vahid
beluga lens 500 g
zeytun yağı 30 ml
sarımsaq 1 əd
soğan 50 g
təzə körpə ispanaq 300 g
əhəng suyu 10 ml
duz 1 g
donuz 200 g
kartof 500 g
rozmarin 10 g
üyüdülmüş qara bibər 1 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 543,3 kJ
Karbohidrat 48,2 g
Yağ 26,4 g
Zülal 22,1 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Beluga 99°C buxar rejimində konveksiya sobasında suda yumşaq olana qədər qaynadın.
Sarımsağın qabığını soyun, kiçik kublara kəsin və yağda qızardın. Bekonu təxminən 6 dəqiqə 180 ° C-də isti hava rejimində yağsız bir konveksiya sobasında bişirin.
Kartofları (tip B) doğrayın və kombi sobada 99°C-də 15-20 dəqiqə bişirin.
Sonra şokerdə soyudun, emallı təbəqələrə yayın, yağ, duz, istiot və doğranmış rozmarinlə qarışdırın və 180°C-də qızılı rəng alana qədər bişirin.

Salat üçün inqrediyentləri qarışdırın, duz, istiot və zeytun yağı ilə səpin və bişmiş kartofla süfrəyə verin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Bake

Vision Bake

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar