Resept təfərrüatı

Name: Şərbətli böyrəklər
Yield: 8
Cuisine: İngilis dili
Ingredients: 8,0000 tPcs lamb kidnes; 2,0000 tPcs shallots, finely chopped; 100,0000 g streaky bacon, boned and diced; 10,0000 g wholegrain mustard; 2,0000 g cayenne pepper; 80,0000 ml double cream; 5,0000 g redcurrant jelly; 60,0000 ml sherry; 15,0000 g capers, finely chopped; 8,0000 tPcs slices of bread, toasted; 20,0000 g chives, finely chopped

Quzu Qoyun əti Şərbətli böyrəklər

7. 1. 2022

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Quzu Qoyun əti

Mətbəx: İngilis dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

70 %

Vaxt

00:10 hs:dd

120 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 8

ad	Dəyər	Vahid
quzu böyrəkləri	8	əd
soğan	2	əd
donuz	100	g
qaba taxıl xardal	10	g
acı bibər	2	g
ikiqat krem	80	ml
qırmızı qarağat jeli	5	g
şeri	60	ml
kapari	15	g
Dilimlənmiş çörək	8	əd
soğan	20	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 10
Minerallar: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitaminlər: A, B, C

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	107,7 kJ
Karbohidrat	0,9 g
Yağ	11,3 g
Zülal	0,5 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Böyrəkləri yarıya bölün və soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Onları 20 dəqiqə sütə isladın və ağ mərkəzləri çıxarın.
2. Tavada soğanları və donuz ətini azca qızardın və böyrəkləri əlavə edin.
3. Fırını 120°C-də kombi rejiminə qoyun.
4. Fırın üçün uyğun qabda böyrəkləri, kapari, xardal, Worcestershire sosu, cayenne, ikili krem, jel və sousu birləşdirin.
5. 10-dan 15 dəqiqəyə qədər və ya bişənə qədər bişirin.
6. Qovrulmuş çörəyin üzərinə yerləşdirin, soğan otu ilə bəzəyin və xidmət edin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar