Resept təfərrüatı

Vegan Ilıq Balqabaq-Latte

26. 11. 2021

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Vegan

Mətbəx: alman dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 200 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Anbraten

1
Kombi Rejimi
20 %
time icon Vaxt
time icon 00:05 hs:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Wenden

2
Kombi Rejimi
20 %
time icon Vaxt
time icon 00:05 hs:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Restliche Zutaten hinzugeben

3
Kombi Rejimi
20 %
time icon Vaxt
time icon 00:25 hs:dd
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tərkibi

ad Dəyər Vahid
balqabaq 800 g
soğan 100 g
sarımsaq 5 g
turş alma əti 120 g
təzə zəncəfil 10 g
şitake göbələkləri 150 g
üzüm toxumu yağı 60 ml
tərəvəz suyu 1000 ml
kokos südü 400 ml
tay qırmızı köri pastası 8 g
təzə çili 4 g
hisə verilmiş köri 2 g
dəniz duzu 10 g
bibər ağ bütöv 2 g
qəhvəyi şəkər 10 g
darçın 0,5 g

ad Dəyər Vahid
vegan mətbəx kremi 150 ml
zerdeçal 2 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 55 kJ
Karbohidrat 12,6 g
Yağ 0,4 g
Zülal 1,5 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Dərin, örtüklü bir qabı Kombidəmirçidə 200 °C-də 20% nəmliklə əvvəlcədən qızdırın. Daha sonra balqabaq, soğan, sarımsaq, alma, shiitake göbələkləri və zəncəfilin yağla birlikdə qabın içinə qoyun və eyni mühitdə təxminən 5 dəqiqə qovurun. Çevirin və daha 5 dəqiqə qovurun.
Daha sonra qalan inqrediyentləri əlavə edin və temperaturu 140 °C-yə endirin, eyni nəmlikdə, fan sürətini 70%-ə endirin və təxminən 25 dəqiqə bişirin.
Qabların örtüklü GN qabını sobadan çıxarın və hər şeyi güclü mikserin köməyi ilə pürrəkləyin, stəkanlara doldurun, və mikserdə 150 ml şorba saxlayın, soya qaymağı və topping ədviyyatlarını əlavə edin və köpüklü şəkildə çırpın.
Bunu sonra stəkanlardakı şorbanın üstündə topping kimi bölüşdürün.

Daha əlavə olaraq, köpük incə qurudulmuş göbələk tozu ilə taclandırıla bilər.