Resept təfərrüatı

şirniyyat Darçın yıldızları

6. 1. 2023

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: alman dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 100 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 00:20 hs:dd
probe icon 100 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tərkibi

ad Dəyər Vahid
yumurta ağı 8 əd
toz şəkər 400 g
badam 1,4 kg
darçın 8 g

ad Dəyər Vahid
yumurta ağı 4 əd
toz şəkər 400 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 8
Minerallar:
Vitaminlər:

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 2395,6 kJ
Karbohidrat 183,6 g
Yağ 151,2 g
Zülal 58,9 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Bu resept təxminən 5 GN 1/1 təbəqə istehsal edir, kalıp ölçüsünə görə. 1 təbəqə bir porsiyaya bərabərdir.
Hazırlanması:
Ayrıqları çırpın, siftələnmiş pudra şəkərini əlavə edin və qarışıq möhkəm olana qədər çırpmağa davam edin.
Darçını qarışdırın və badamları əlavə edin və hamısını formaya uyğun xəmirə yoğurun.
Xəmiri gecə soyuducuda saxlayın, növbəti emal etməyə qədər.

Xəmiri 0,5 sm qalınlığa qədər yayaraq, ulduz formalı kəsin, sonra yapışqan plitəyə qoyun.
Xəmirin daha çox qurudulmasındansa, bişiriləcəyi üçün, deşikli plitədə bişirmək idealdır; tam bir plitədə bişirmə müddəti ən azı ikiqat artır.
Şirniyyat üçün, ayrıqları möhkəm çırpın və pudra şəkərini daxil edin. Qarışımdan ulduzların üzərinə bol miqdarda çəkib, ardından kombi buxarında bişirin, ideal olaraq, yerləşdirmə vaxtı ilə. Ardından soyumağa buraxın, ideal halda fritöz səbətində.
Bişirmək:
İsti hava 100 °C, buxar ventili tam açıq (0% qalıq nəmlik)
70% fan sürətində 20 dəqiqə.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

perforasiya edilmiş_alüminium_lövhə_teflonla_örtülmüş

perforasiya edilmiş_alüminium_lövhə_teflonla_örtülmüş