Resept təfərrüatı

şirniyyat Engelsaugen - Linzer Kolatschen

23. 11. 2021

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: alman dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 170 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:12 hs:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 4

ad Dəyər Vahid
kərə yağı 550 g
qəhvəyi şəkər 260 g
vanil şəkər 20 g
duz 10 g
yumurta sarısı 12 əd
limon qabığı 25 g
adi buğda unu 700 g
çörək qırıntıları 100 g
toz şəkər 200 g
mürəbbə - zövqə görə müxtəliflik 200 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 2354,9 kJ
Karbohidrat 299,5 g
Yağ 118,1 g
Zülal 23,3 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Təxminən 4 GN 1/1 plitkası üçün resept, 30 ədəd. 1 porsiya 1 GN1/1 plitkası ilə bərabərdir.

Hazırlanması:
Yumşaq kərə yağını kulinariya maşınında çırpın, duz və şəkər əlavə edin və köpüklü olana qədər çırpın.
Yumurta sarıları və limon qabığını əlavə edin və daha da qarışdırın.
Süzülmüş unu və çörək qırıntısını əlavə edin və homojen xəmir əldə edənə qədər yoğurun. Əlvan xəmir işlənməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlana bilər.

Xəmiri kiçik toplar halında formalaşdırın və yağlı yemək tepsisinə qoyun. Xahiş edirik, peçetə kağızı istifadə etməyin. Yeyə biləcəyiniz tepsinin/bişirdiyiniz plitənin deşikli olması lazım deyil, bu, gözəl qızarmış altlıq əldə etməyə kömək edəcək.
Topların mərkəzini yüngülcə çuxurla basın. Bu bölmə bir sıxma torbasına doldurulmuş mürəbbə ilə doldurulacaq.
Bişirmək üçün biz, hazır anında xatırlatıcıdan istifadə etməyi tövsiyə edirik, soyutma üçün isə yapışmayan qızartma səbətləri çox yaxşıdır.
Soyuduqdan sonra pudra şəkəri ilə tozlayın.
Bişirmək:
170°C-yə qədər öncədən qızdırın.
Qızardılmış hava, 160°C, 12 dəqiqə, ventilyator 50%, buxar qapalı.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Bake

Vision Bake