Resept təfərrüatı

Name: Hamburger çörəyi
Yield: 15
Cuisine: Digər
Ingredients: 300,0000 ml Vejce rozšlehané; 100,0000 ml Mléko; 100,0000 g Cukr; 25,0000 g Droždí; 600,0000 g Mouka hladká; 10,0000 g Sůl; 125,0000 g Máslo

şirniyyat Hamburger çörəyi

30. 7. 2021

Müəllif: Jan Malachovský

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
150 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

40 %

Vaxt

00:10 hs:dd

165 °C

80 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 15

ad	Dəyər	Vahid
toyuq yumurtası	300	ml
süd 3,5%	100	ml
irmik şəkəri	100	g
təzə maya	25	g
adi buğda unu	600	g
duz	10	g
kərə yağı	125	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	232,5 kJ
Karbohidrat	35,9 g
Yağ	7,8 g
Zülal	4,5 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Yumurta, süd, şəkər və mayanı yemək prosessoruna qoyun və qarışdırın. Tədricən un, duz və icazə verilən kərə yağı əlavə edin. 25 dəqiqə qarışdırırıq.

Xəmiri 2 saat soyuducuda buraxın. Sonra təxminən 80 q ağırlığında çörəklər düzəldirik və topları birbaşa çörək qabına yuvarlayırıq. Fırça ilə yağlayın və yapışqan filmlə örtün. Otaq temperaturunda 1 saat qalxsın.

Bişmiş bulkaların üzərinə çırpılmış yumurta sarısı sürtün, küncüt səpin və yuxarıdakı proqramda bişirin. Bişirdikdən sonra 10 dəqiqə sərinləyin. Hələ isti çörəkləri bir təbəqə ilə örtün və ya çantaya qoyun. Bu şəkildə hazırlanan briochlar 5 gün saxlanılır.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Snack