Resept təfərrüatı

Name: Noxud və mərciməkli tərəvəz şorbası
Yield: 8
Cuisine: İngilis dili
Ingredients: 50,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs large onion, chopped; 4,0000 tPcs garlic cloves, finely chopped; 20,0000 g ground cumin; 15,0000 g chili powder; 6,0000 g dried ginger, ground; 1,0000 kg ripe tomatoes, peeled, cored and chopped; 2,0000 l vegetable stock; 150,0000 g dried chickpeas; 150,0000 g dried brown lentils; 1,0000 tPcs finely grated lemon rind; 30,0000 ml lemon juice; 10,0000 g finely chopped fresh coriander leaves

Tərəvəz Noxud və mərciməkli tərəvəz şorbası

12. 4. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Tərəvəz

Mətbəx: İngilis dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
105 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

01:00 hs:dd

90 °C

50 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 8

ad	Dəyər	Vahid
əlavə bakirə zeytun yağı	50	ml
soğan	1	əd
sarımsaq dişi	4	əd
üyüdülmüş kimyon	20	g
çili tozu	15	g
qurudulmuş zəncəfil	6	g
pomidor	1	kg
tərəvəz suyu	2	l
noxud	150	g
qurudulmuş qəhvəyi mərcimək	150	g
limon qabığı	1	əd
əhəng suyu	30	ml
təzə keşniş	10	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	169,7 kJ
Karbohidrat	26,6 g
Yağ	1,8 g
Zülal	9,9 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Noxud və mərciməkləri 6 saat isladın. Süzün və yuyun.
2. Soğanı holland sobasında orta odda yumşaldın və sarımsaq, zirə, çili və zəncəfil əlavə edin – daha bir dəqiqə və ya daha çox bişirin.
3. İstiliyi artırın və bir az bulyonu çıxarın.
4. Yetişmiş, qabığı soyulmuş və doğranmış pomidorları, qalan bulyonu, noxudu əlavə edin.
və mərcimək. Qazanda qaynama əlamətləri görünməyə başlayan kimi çıxarın.
5. Fırını 90°C-də buxara qoyun.
6. Fırında 60 dəqiqə və ya paxlalılar yumşalana qədər bişirin.
7. Limon qabığı, limon suyu və keşniş əlavə edin.
8. Ədviyyatı düzəldin və çili əlavə edin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar