Resept təfərrüatı

Balıq Valensiya Paellası

12. 2. 2021

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: Balıq

Mətbəx: ispan dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 220 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Schritt 1: Hähnchenkeulen anbraten

1
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 00:10 hs:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Schritt 1: Chorizowürfel hinzugeben

2
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 00:05 hs:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Schritt 2: Zwiebeln, Paprika, Knoblauch anbraten

3
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 00:05 hs:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Schritt 3: Reis mit dem Gemüse und Fleisch in Brühe Garen

4
Kombi Rejimi
80 %
time icon Vaxt
time icon 00:25 hs:dd
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Schritt 3: Gambas und Muscheln zugeben und fertig garen

5
Kombi Rejimi
80 %
time icon Vaxt
time icon 00:05 hs:dd
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
toyuq ayaqları 1,5 kg
xorizo 300 g
cod 1 kg
midye 0,5 kg
kral karides 10 əd
paella düyü (məsələn, arroz bomba) 0,5 kg
qırmızı bibər 3 əd
şəkər tozu 250 g
soğan 2 g
pomidor 8 əd
sarımsaq dişi 5 əd
qırmızı bibər tozu 1 əd
zəfəran, çapıq 0,3 g
rozmarin budağı 1 əd
tərəvəz suyu 1,5 l
zeytun yağı 0,2 l
duz 1 g
bütün qara bibər 1 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 536,7 kJ
Karbohidrat 17,7 g
Yağ 25,2 g
Zülal 57,4 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Addım 1: Xorizonu təxminən 1 sm ölçüsündə kubiklərə kəsin. Toyuq bacaklarını duz və istiotla ədviyyatlayın, azca yağ ilə çiləyin və yaxşıca qarışdırın. Daha sonra əvvəlcədən isinmiş kombi buxarlarında 220°C-də, hava dövrəsi rejimində, açıq buxar ventilyatoru ilə təxminən 10 dəqiqə qızartma qabında / konteynerdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Xorizo kubiklərini əlavə edin və daha 5 dəqiqə qızartın. Addım 2: Bu zaman, bibərləri və soğanları təxminən 1 sm ölçüsündə kubiklərə kəsin. Sarımsağı incə doğrayın. Şirin paxlalıları təmizləyin. Pomidorları dörddə birə bölün, toxumlarını çıxarın və iri kubiklərə kəsin.
Balıq filetosunu müğayir edin və təxminən 2 sm ölçüsündə kubiklərə kəsin. Gambalarla bıçaqla arxa tərəfi kəsin və bağırsağını çıxarın. Mollusqları təmizləyin.
Bir qızartma konteynerində (minimum 60 mm) bolca zeytun yağı yaydırın. Soğanları, bibərləri və sarımsağı 220°C-də hava dövrəsi rejimində, açıq buxar ventilyatoru ilə təxminən 5 dəqiqə qızardın.
Addım 3: Tərəvəzləri bibər tozu ilə örtün və yaxşıca qarışdırın.
Toyuq bacaklarını, xorizonu, pomidorları, şirin paxlalıları və balıq filetosunu konteynerdə bərabər yaydırın. Rice-i bərabər şəkildə üzərinə səpin. Şafranı isti fonda əridin və diqqətlə konteynerə tökün. Rozmarin budağını yarıya bölün və konteynerə qoyun. Kombi buxar rejimində, 130°C-də, 80% rütubətlə, 70% fan sürəti ilə təxminən 25 dəqiqə bişirin, belə ki, maye demək olar ki, tamamilə udulsun. Gambaları və mollusqları paella üzərinə bərabər yaydırın və daha 5-8 dəqiqə bişirin. Paella, limon dilimi ilə xidmət edilir. Qeyd: Paella-nın sonsuz variantları var, məsələn, sümüklü və dovşanlı ilə. Bəyənilən hər şey icazəlidir.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar