Resept təfərrüatı

Desertlər Kəsmikli kolac

2. 12. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
50 %
time icon Vaxt
time icon 00:25 hs:dd
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
İsti hava rejimi
7 %
time icon Vaxt
time icon 00:20 hs:dd
probe icon 148 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
körpə peçenye 125 g
badam 55 g
kərə yağı 45 g
tam yağlı kəsmik 375 g
Duzsuz kərə yağı 375 g
irmik şəkəri 230 g
toyuq yumurtası 180 g
limon qabığı 3 g
vanil paxlası 1 əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 3, 7, 8
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 1619 kJ
Karbohidrat 34 g
Yağ 45 g
Zülal 6,1 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Döyüm üçün hazırlıq:
Tərkib hissələrini (quru çərəzlər və badam) robotda incə doğrayırıq. İçi üçün kərə yağı əlavə edirik və hər şey birləşənə qədər yoğururuq. 22 sm diametrli tort formasını yağlayırıq və alt hissəni şirniyyat kağızı ilə örtürük. Forma içərisinə eyni qalınlıqda quru çərəz-badam qarışığını sıxdırırıq və soyumağa qoyuruq.

Robotda kəsmik və kremyağı, şəkər, yumurta, limon qabığı və vanil paxlasının içindən dənələrini hazırlayırıq. Qarışdırırıq və qarışığı hazırlanmış korpusa tökürük. Göstərilən proqramda bişiririk ki, içlik kənarlarından qızıl olsun və ortada hələ də azca titrənsin.
Proqram bitdikdən sonra kolacı açıq konvektomatda yavaş-yavaş soyumağa qoyuruq.